소금구이 소금라면 소금빵 맛집 추천

◇소금구이 = 두툼한 고기를 썰어 굵은 소금을 뿌리고 그대로 구워 먹는 근고기는 글자 그대로 고깃덩이째 판매한다는 뜻이다. 고양시 삼송지구에서 오랜 세월 영업해온 연탄부락은 오겹살과 목살을 정말 어른 주먹 만하게 썰어 내는 근고기를 비롯해 생오겹살, 생삼겹살, 항정살 등이 맛있는 곳이다.

정말 한 근(600g)이다. 연탄불에 올려 이리저리 돌려가며 구워내면 짭조름한 소금기가 배어들어 한층 풍미가 좋아진다. 육즙을 가득 품은 고기도 좋고 계란찜, 추억의 도시락 등 곁들임도 맛있다. 경기 고양시 덕양구 삼송로193번길 14. 4만5000원.

 

◇소금라면 = 소금으로 간을 해 깔끔한 맛을 내는 시오라멘은 마니아층이 많다. 국내에선 흔치 않은 도리파이탄(뽀얀 닭 육수)의 맛을 찾아온 손님들로 문전성시를 이루는 오레노라멘. 진한 풍미의 닭 육수를 장시간 끓이고 칼국수 면처럼 납작하면서도 얇은 면발을 말아낸다.

이 집의 시오라멘은 다른 메뉴보다 가볍고도 담백하게 정통 닭 국물 베이스의 라멘 맛을 즐길 수 있다. 새콤한 맛을 위해 라임 슬라이스를 토핑해준다. 수비드로 익힌 닭고기와 계란, 무료 제공하는 사리(替え玉)만으로도 포만감을 느낄 수 있다. 서울 마포구 독막로6길 14. 1만1000원.

◇소금빵 = 최근 소금빵이 유행이다. 부드러운 버터를 잔뜩 넣고 구운 빵에 소금을 뿌려내면 고소함과 짭짤한 맛이 식욕을 자극한다. 소금빵이 최초로 시작된 일본에서 유학하고 근무한 김지훈 제과장이 국내에 들어와 만든다.

소금빵 클래식과 함께 역시 짭조름한 맛을 내는 명란을 얹은 명란 소금빵도 있다. 충남 당진에 있는 본점에는 다양한 소금빵 이외에도 페이스트리, 단과자, 바게트 등 다양한 빵이 있다. 24일부터 일주일간 서울 신세계백화점 강남점에 팝업으로 선보인다. 충남 당진시 북문로1길 31-1 서흥빌딩 1층. 소금빵 클래식 2800원.