2023년 6월 9일 방송된 백반기행 203회에서는 식객 허영만과 김지윤 박사가 서울 이태원을 찾았다. 첫번째로 찾은 식당은 캐나다 솔푸드 '푸틴'을 파는 곳이다.
김지윤 박사는 미국과 캐나다 등 해외 생활만 13년을 했다. 김 박사는 그 때 먹었던 솔푸드로 '푸틴'을 꼽았다. 푸틴은 캐나다 국민음식으로 꼽힌다. 푸틴은 캐나다 퀘백에서 시작된 서민 음식이자 해장음식으로도 사랑받는 캐나다 대표 음식이다.
주인장도 캐나다에서 즐기던 푸틴을 잊지 못해 7년 전 결국 가게를 차렸다고 한다. 캐나다 현지 맛 그대로 갓 튀긴 감자튀김과 진하게 끓여낸 그레이비 소스 하얀 생치즈의 환상적인 만남을 맛볼 수 있다. 허영만과 김지윤은 햇볕이 반겨주는 테라스에 앉았다.
이 가게는 계절마다 품질 차이가 큰 한국산 감자와 달리 고품질이 일정하게 유지되는 유럽산 감자를 사용한다. 그레이비 소스는 각종 육류의 육즙이나 육스로 만든 소스를 말한다.
치즈 커드 (Cheese Curd)
응고된 우유 상태 그대로 숙성이나 가공을 거치지 않은 생치즈
베쓰 푸틴
주소 : 서울 용산구 보광로 72 1층 102호
전화번호 : 02-5015-0098
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