김재중 쫄면 닭갈비 레시피 (편스토랑 228회)

김재중 쫄면 닭갈비 레시피 (편스토랑 228회)

 

김재중은 해외 스케줄로 눈코 뜰 새 없이 바쁜 나날을 보내고 있는 슈퍼스타입니다. 그런 그에게는 해외 출장 시 꼭 필요한 필수 아이템이 있다고 하는데요, 바로 'JJ맛가루'라는 K-조미료랍니다. 이 만능 조미료 한 스푼이면 세계 어디에서든 한식의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

한국을 떠나기 전, 마지막으로 요리할 음식으로 김재중이 선택한 메뉴는 바로 '쫄면 닭갈비'입니다. 쫄면이 푸짐하게 들어가 식감이 살아있는 이 요리는 김재중이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나라고 하네요.

김재중만의 특별한 닭갈비 레시피의 비결은 무엇일까요? 바로 고기를 한층 더 부드럽게 만들어주는 육질 개선제에 있습니다. 연금술사 같은 김재중은 고기를 삶을 때 OOO을 넣어 연육 작용을 하도록 만드는데요, 이렇게 준비된 부드러운 닭고기에 쫄면을 더하면 쫄깃한 식감이 살아나 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다.

K-아이돌 최초로 요리책을 2권이나 출간한 김재중, 그가 추천하는 쫄면 닭갈비 레시피를 통해 우리도 특별한 업장의 맛을 집에서 손쉽게 재현해볼 수 있을 것 같습니다. 김재중 특유의 꼼꼼함과 노하우가 고스란히 담긴 이 요리, 여러분의 식탁에서는 어떤 평가를 받게 될지 궁금하네요!

 

 

KBS 편스토랑 228회 레시피 모음